Sommer-Biskuitrolle-Rezept-mit-hello-sweety

 

Sommer-Biskuitrolle

In dieser Jahreszeit liebt man vor allem luftig-leichte, fruchtige Kuchen - wie wärs zum Beispiel mit dieser köstlichen Sommer-Biskuitrolle mit saisonalen und regionalen Kirschen?
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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 30 Min.
Arbeitszeit 45 Min.

Mengenberechnung

1 Biskuitrolle
Backdauer ca. 3-5 Min.
Backtemperatur 230 Grad Ober-/Unterhitze

Zutaten
  

Biskuit

  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 120 g hello sweety
  • 100 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

Füllung

  • 500 g Sahne
  • 50 g hello sweety
  • 8 g Sahnesteif
  • 250 g Kirschen

zum Dekorieren

  • hello sweety
  • Kirschen

Anleitungen
 

Biskuit

  • Die Eier mit einer Prise Salz und hello sweety in der Küchenmaschine 10 Min. auf hoher Stufe schaumig schlagen.
  • In der Zwischenzeit das Mehl absieben.
  • Danach das Mehl nach und nach und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
  • Die Biskuitmasse auf ein Backpapier (35 cm × 35 cm) gleichmässig verteilen und verstreichen.
  • Anschliessend das bestrichene Backpapier auf ein Blech ziehen.

Backen

  • Den Backofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Den Biskuitboden 3-5 Min. im vorgeheizten backen.
  • Nach dem Backen den Biskuitboden noch im heissem Zustand, mit einem Backpapier zudecken und auf das heisse Blech drehen.

Fertigstellung

  • Die Sahne mit dem hello sweety und dem Rahmhalter (Sahnesteif) steif schlagen.
  • Das obere Backpapier von dem Biskuitboden entfernen.
  • Die Kirschen waschen, entsteinen und halbieren.
  • Danach die geschlagene Sahne gleichmässig auf den Biskuitboden verteilen und verstreichen.
  • Anschliessend die Kirschen auf Sahne verteilen und leicht andrücken.
  • Danach, vom oberen Rand her beginnend, die Biskuitrolle so satt wie möglich, bis etwa in die Mitte einzurollen. Danach mit Hilfe des Backpapiers das Biskuit fertig rollen.
  • Die Biskuitrolle mit einem MassstabZollstock und mit Hilfe des Backpapiers noch etwas straffen und dann die fertige Rolle 20-30 Min. kühlstellen.
  • Nach der Kühlzeit die Enden der Biskuitrolle gerade schneiden, die Rolle mit etwas Puderzucker stauben und mit ein paar Kirschen dekorieren.

Video

Nutrition

Einheit: 1Biskuitrolle | Kalorien: 1838kcal | Kohlenhydrate: 399g | Eiweiss: 18g | Fett: 76g

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Haltbarkeit

1-2 Tage im Kühlschrank

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