Zwetschgen Crumble Kuchen
Anzeige I Saftig-süsse Zwetschgen treffen auf buttrig-knusprige Streusel: Dieser Zwetschgen Crumble Kuchen ist der Inbegriff von Spätsommer-Genuss. Einfach zu backen, unwiderstehlich im Geschmack – ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach zwischendurch.
Mengenberechnung
Kuchen
Zutaten
Originalgrösse: Für 1 Kuchen, 24 cm Durchmesser
Streuselteig
- 260 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 110 g hello sweety
- 125 g Butter, kalt
- 1 Prise Salz
- ½ TL Zimtblütenpulver (alternativ: Zimtpulver)
Fruchtbelag
- 800 g Zwetschgen (oder Früchte nach Wahl)
- 60 g hello sweety
- ½ TL Gewürznelkenpulver
- 40 g Traubensaft
- 15-30 g Maisstärke
Fertigstellung
- 50 g Haselnüsse
- T TL Zimtblütenpulver (alternativ: Zimtpulver)
- Puderschnee
Anleitungen
Streuselteig
- Alle Zutaten in der Küchenmaschine zusammen verreiben.
Belag
- Die Zwetschgen waschen, vom Stein lösen und in kleine Stücke schneiden.
- Danach die Zwetschgen mit hello sweety und Gewürznelke in einem Kochtopf auf dem Herd weichkochen.
- Die Stärke zum Fruchtsaft geben und klumpenfrei verrühren.
- Anschliessend diese Stärkemischung zu den Zwetschgen geben, alles gut verrühren.
- Sobald die Masse zu binden beginnt, den Topf vom Herd nehmen.
Fertigstellung
- Einen Tortenring mit Backpapier auskleiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen.
- Danach etwa zwei Drittel der Streusel darin verteilen und flachdrücken. Dabei einen and von etwa 3 cm hochdrücken.
- Die vorbereiteten Zwetschen auf den Kuchenbodengeben und gleichmässig verteilen.
- Die Haselnüsse grob zerkleinern, mit dem Zimtpulver zu den restlichen Streuseln in eine Schüssel geben und verreiben.
- Anschliessend diese Streuselmischung gleichmässig auf den vorbereiteten Kuchen verteilen.
- Den Backofen auf 190 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Backen
- Den Kuchen in die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben und für 40-45 Min. backen.
- Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen und erst dann ausformen.
- Bei Bedarf den Kuchen mit etwa Puderzucker bestäuben.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 2923kcal | Kohlenhydrate: 432g | Eiweiss: 44g | Fett: 140g