Zimtschnecken
Die ursprünglich aus Skandinavien stammenden Zimtschnecken (Kanelsnegl) sind auch bei uns sehr beliebt und einfach köstlich!
Mengenberechnung
Stück
Zutaten
Rezeptmenge: für 12 Stück in 1 Backrahmen 24x24 cm
Plunderteig
Für dieses Rezept wird etwa ½ des Grundrezeptes benötigt
Füllung
- 100 g Butter weich
- 150 g hello sweety
- 5 g Zimtpulver
- 2 TL Weizenstärke
Glasur
- 50 g Quark, nature
- 10 g Butter flüssig
- 10 g hello sweety
- etwas Zitronensaft
Anleitungen
Vorbereitung Plunderteig
- Den gut gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig auf etwa 2 mm Dicke und etwa auf 50x40 cm ausrollen. Dabei den Teig immer wieder etwas lockern, damit er nicht auf der Arbeitsplatte klebt.
Füllung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Anschliessend die hello sweety-Zimt-Mischung gleichmässig auf den ausgerollten Teig auftragen und mit einer Teigkarte verstreichen.
- Die Füllung auf dem Teig etwas flachdrücken.
Formen
- Das Teigstück von der lange Seite her beginnen aufzurollen.
- Dann die Teigrolle in 3-4 cm breite Stücke markieren und schneiden. Sollte das Schneiden nicht so gut gelingen, kannst Du die Rolle leicht anfrieren und sie erst dann in Stücke schneiden.
- Anschliessend die Schnecken mit genügend Abstand und versetzt in einen Backrahmen auf einem mit Backpapier belegten Blech absetzen.
- Die Zimtschnecken mit einem Teigtuch (Gärfolie) zudecken und für 2 Std. bei Raumtemperatur aufgehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen mit einer feuerfesten Schüssel auf 190 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Backen
- Die Zimtschnecken in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben und etwa 1-2 dl Wasser in die feuerfeste Schüssel geben.
- Die Ofentür schliessen und die Zimtschnecken für zirka 15-20 Min. goldgelb backen. In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten.
Glasur
- Quark, Butter, hello sweety und etwas Zitronensaft in eine Schüssel geben und alles klumpenfrei verrühren.
- Danach die noch heissen Zimtschnecken mit einem Pinsel mit der Glasur bestreichen.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Stück | Kalorien: 104kcal | Kohlenhydrate: 13g | Eiweiss: 1g | Fett: 8g