Vincents Ovomaltine Cupcakes
Anzeige I Saftig, fluffig und voller Energie: Unsere Ovomaltine Cupcakes vereinen den unverwechselbaren Geschmack von Ovomaltine mit der extra cremig-knusprigen Ovomaltine Crunch Cream.
Mengenberechnung
Muffins
Zutaten
Rezeptmenge: für 24 Stück, 7 cm Ø
Muffinsmasse
- 240 g Butter, weich
- 250 g hello sweety
- 1 Prise Salz
- 160 g Ovomaltine Crunch Cream
- 300 g Joghurt, nature
- 4 Eier
- 360 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
- 8 g Backpulver
- 60 g Kakaopulver
- 100 g Vollmilch
Topping
- 250 g Sahne
- 400 g Mascarpone (alternativ: Frischkäse)
- 160 g Ovomaltine Crunch Cream
- 80 g hello sweety
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration
- 100 g Ovomaltine Schokolade
- Kekse nach Wahl
- Gummibärchen
Anleitungen
Buttermasse
- Butter (Raumtemperatur) mit dem hello sweety und Salz schaumig rühren.
- Danach Ovomaltine Crunch Cream und Joghurt unter die Masse rühren.
- Anschliessend die Milch und Ei langsam, nach und nach zur Buttermasse geben und weiter rühren.
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen, sieben und unter die Masse rühren.
- Danach die Masse mit einem Eisportionierer in Cupcakes Formen füllen. Alternativ kannst du auch einen Spritzbeutel verwenden.
- Den Backofen auf 180 Grad ber-/Unterhitze vorheizen.
Backen
- Die Cupcakes im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad zirka 20 Min. backen.
- Nach dem Backen die Cupcakes auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
Topping
- Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen.
- Mascarpone, Ovomaltine Crunch Cream, hello sweety und Salz in einer Schüssel glattrühren.
- Anschliessend die Sahne unter die Ovomalinecreme ziehen und bis zur Weiterverwendung kühlstellen.
Fertigstellung
- Eine Tafel Ovomaltine Schokolade in kleine Stücke schneiden.
- Kekse nach Wahl ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf die vollständig ausgekühlten Cupcakes eine Rosette spritzen.
- Zum Schluss die Cupcakes mit den vorbereiteten Schokoladen- und Keksstücken und Gummibärchen dekorieren.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Muffin | Kalorien: 355kcal | Kohlenhydrate: 35g | Eiweiss: 6g | Fett: 24g