Kuerbis-Cookies-Rezept-hello-sweety

 

Kürbis Cookies zu Halloween

Diese Kürbis Cookies passen ausgezeichnet in den «Schoktober» - Halloween steht vor der Tür!
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

Mengenberechnung

12 Stück
Backdauer ca. 8-10 Min.
Backtemperatur 190 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 12 Stück

    Mürbeteig

    • 170 g Butter, kalt
    • 100 g hello sweety
    • 250 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
    • 1 Eigelb
    • 1 Vanilleschote, Samen
    • 1 Prise Salz

    Fertigstellung

    • Aprikosenmarmelade (Marmelade nach Wahl)
    • Puderzucker

    Anleitungen
     

    Mürbeteig

    • Das Mehl mit dem hello sweety auf die Arbeitsfläche (oder in die Küchenmaschine) geben.
    • Danach die Butter in Würfel schneiden und mit dem Eigelb, den Samen einer Vanilleschote und dem Salz zum Mehl geben und alles zu einem Teig kneten.
    • Anschliessend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen. Dabei den Teig immer wieder lockern, damit er nicht an der Arbeitsfläche klebt.
    • Tipp: Sollte Dir der Teig zu weich sein, kannst Du ihn für 30-60 Min. in den Kühlschrank stellen und erst dann mit dem Ausrollen beginnen.
    • Danach mit einem Kürbis-Keks-Ausstecher die Kekse ausstechen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
    • In der Zwischenzeit den Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
    • Die Hälfte der Plätzchen auf dem Backpapier drehen, so dass sie umgekehrt (spiegelverkehrt) gebacken werden.
    • Dann bei der Hälfte der Plätzchen für die Keksdeckel Mund und Augen ausstechen.
    • Bei Bedarf die Kürbisdeckel mit einem runden Ausstecher noch leicht strukturieren.

    Backen

    • Die Kekse im vorgeheizten Backofen für etwa 8-10 Min. backen. Nach dem Backen die Kekse auf ein Kuchengitter abschieben und gut auskühlen lassen.

    Fertigstellung

    • Die Keksböden umdrehen. Die Aprikosen Marmelade in einen Spritzbeutel geben und bis etwa 1 cm zum Keksrand die Kekse damit befüllen.
    • Danach den Keksdeckel aufsetzen und leicht andrücken. Bei Bedarf die Kekse leicht mit Puderzucker stauben.

    Video

    Nährwerte

    Einheit: 1Stück | Kalorien: 177kcal | Kohlenhydrate: 24g | Eiweiss: 2g | Fett: 9g

    Deine Notizen

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    Haltbarkeit

    In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage