Käsekuchen mit Früchten
Anzeige I Ein super-schneller und leckerer Käsekuchen mit Früchten nach Saison geht immer: einfach nur köstlich!
Mengenberechnung
Kuchen
Zutaten
Rezeptmenge für 1 Torte mit 22 cm Durchmesser
Kuchenmasse
- 250 g Beeren nach Wahl
- 1 TL Maisstärke
- 700 g Magerquark
- 300 g Frischkäse
- 180 g hello sweety
- 40 g Maisstärke
- 1 Zitronenabrieb
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote, Samen
- 1 Zitronensaft
- 250 g Vollmilch
- 6 Eier
Belag
- Früchte nach Wahl
Anleitungen
Kuchenmasse
- Die Beeren/Früchte putzen, in Stücke schneiden und in einem Kochtopf auf dem Herd etwas einkochen.
- Danach die Stärke dazu geben und gut abbinden lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Früchte gut auskühlen lassen.
- Den Magerquark mit dem Frischkäse in einer Schüssel glattrühren.
- Danach hello sweety und Maisstärke klumpenfrei in die Masse rühren.
- Etwas Zitronenabrieb, Salz, den Samen einer Vanilleschote, den Saft einer Zitrone und die Milch dazugeben und alles gut verrühren.
- Zum Schluss die Eier nur noch kurz unter die Masse rühren.
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Backen
- Einen Tortenring mit Backpapier auskleiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen.
- Anschliessend etwa einen Drittel der Kuchenmasse in den Tortenringgeben und darauf etwas von der ausgekühlten Früchtemischung verteilen.
- Danach abwechslungsweise je Lage der Masse und der Früchte einfüllen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 1 Std. backen.
Fertigstellung
- Nach dem Backen den Kuchen – am besten über Nacht – gut auskühlen und durchziehen lassen und erst dann ausformen.
- Den Kuchen mit Früchten Deiner Wahl belegen.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 2345kcal | Kohlenhydrate: 311g | Eiweiss: 153g | Fett: 78g
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Haltbarkeit
im Kühlschrank 1-2 Tage