Gesunder Vollkorn Apfel Quark Streuselkuchen
Anzeige I Dieser gesunde Apfel-Quark-Kuchen mit Vollkornmehl und knusprigen Streuseln ist perfekt für alle, die nicht auf Süsses verzichten können aber trotzdem auf eine ausgewogene Ernährung achten möchten.
Mengenberechnung
Kuchen
Zutaten
Originalgrösse: 28 cm Durchmesser
Streusel & Boden
- 240 g Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel)
- 80 g Haferflocken
- 100 g Butter
- 60 g hello sweety
- 1 Prise Salz
Apfelfüllung
- 4-5 Äpfel säuerlich, ungeschält
- 1 Zitrone Saft
- 1 TL Zimt
Quarkfüllung
- 500 Magerquark
- 200 g Joghurt
- 1 Zitrone Abrieb
- 60 g hello sweety
- 2 Eier
- etwas Vanillepulver
- 10 g Maisstärke
Zum dekorieren
- 1 Handvoll gehobelte Mandeln
- Puderzucker
Anleitungen
Streusel & Boden
- Vollkornmehl, Haferflocken, Butter, hello sweety und Salz zu Streuseln mischen.
- Die Hälfte der Streusel in eine Tarteform (28 cm) geben, gut andrücken und einen Rand hochziehen.
- Tipp: Falls die Masse nicht gut bindet, leicht mit Wasser besprühen.
Apfelfüllung
- Die Äpfel in Stücke schneiden (nicht schälen für mehr Vitamine).
- Mit Zitronensaft und Zimt mischen und auf dem Boden verteilen.
Quarkfüllung
- Quark, Joghurt, Zitronenabrieb, Zucker, Eier, Vanille und Maisstärke glatt rühren.
- Die Quarkmasse Masse über die Äpfel geben.
- Gehobelte Mandeln darüber streuen und die restlichen Streusel als Topping verteilen.
Backen
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene ca. 60 Minuten backen.
Fertigstellung
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Anschliessend aus der Form lösen (oder stürzen) und mit Puderzucker bestäuben.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 2997kcal | Kohlenhydrate: 416g | Eiweiss: 130g | Fett: 104g
Weitere Kuchen Rezepte
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- Schokoladen Hefe Gugelhupf
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Belag
Natürlich kannst Du diesen Kuchen auch mit anderen Früchten, je nach Saison und Vorlieben, belegen 🙂