Mehl, Wasser, Salz, Öl und Zucker in der Küchenmaschine zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen, darin wenden, abdecken und mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. So wird der Strudelteig besonders dehnbar.

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Sofort mit Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun werden.

Zimt, hello sweety (oder Zucker), Rosinen und gemahlene Haselnüsse zu den Äpfeln geben und alles gründlich vermischen.

Die Semmelbrösel in einem Topf mit Butter goldgelb anrösten und beiseitestellen.

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.

Den Strudelteig vorsichtig mit den Händen zu einem dünnen Rechteck ausziehen.

Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und falls nötig, die Teigränder sanft nachziehen, bis eine gleichmässige rechteckige Form entsteht.

Den Teig mittig mit einem Pizzaschneider halbieren oder alternativ einen grossen Strudel herstellen.

Die Hälfte jeder Teigplatte zuerst mit den gerösteten Semmelbröseln bestreuen, dann die Apfelfüllung gleichmässig darauf verteilen.

Die freie Teighälfte mit flüssiger Butter bestreichen und die Seitenränder links und rechts etwa 2 cm einschlagen.

Den Apfelstrudel von der belegten Seite her vorsichtig einrollen.

Die Enden gut verschliessen, damit keine Füllung austritt.

Die Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und grosszügig mit der flüssigen Butter bestreichen.

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Apfelstrudel auf mittlerer Schiene 30 bis 45 Minuten goldbraun backen. Nach etwa 20 Minuten herausnehmen, nochmals mit Butter bestreichen und weiterbacken.

Den fertigen Apfelstrudel in Stücke schneiden und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Klassischer Apfelstrudel schmeckt besonders gut mit Vanillesauce, Schlagrahm oder einer Kugel Vanilleeis.